Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Название: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
Автор: Р. П. Кенгис
Издательство: Колос
Год: 1991
Страниц: 240
Формат: djvu
Размер: 6.1 Mb
ISBN: 5-10-002851-3



От издателя
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям – теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении. Книга предназначена для широкого круга читателей.